Метионин

Метиони́н

Α-амино-γ-метилтиомасляная кислота, CH3SCH2CH2CH (NH2) COOH; серусодержащая монокарбоновая аминокислота (См. Аминокислоты). Существует в виде D- и L-форм и рацемической DL-формы. L-M. входит в состав большинства белков растительного и животного происхождения. Выделен в 1922 из продуктов кислотного гидролиза казеина.

М. — донор метильных групп в организме млекопитающих и человека. В процессах ферментативного переметилирования, приводящих к образованию Холина, Адреналина и др. биологически важных веществ, М. участвует в форме S-аденозилметионина (активный М.), который образуется при взаимодействии М. с АТФ в присутствии ионов Mg2+. Служит также источником серы при биосинтезе Цистеина. Для биосинтеза М. исходным веществом служит Аспарагиновая кислота, причём ряд её превращений, приводящих к непосредственному предшественнику М. — гомоцистеину, осуществляется лишь у некоторых микроорганизмов и растений. Метилирование гомоцистеина может происходить также и в организме млекопитающих ферментативным путём или путём прямого переноса метильной группы от донорных молекул. М. — незаменимая аминокислота; суточная потребность человека в ней 2,5—3 г. Недостаток М. в пище животных и человека приводит к нарушению биосинтеза белков, замедлению роста и развития организма и тяжёлым функциональным расстройствам. Для обогащения кормов и пищи, а также в качестве медицинского препарата применяют синтетический М., получаемый в промышленности из пропилена. D- и L-формы М. имеют одинаковую ценность, т.к. способны к взаимному превращению в организме.

Лит.: Майстер А., Биохимия аминокислот, пер. с англ., М., 1961.

Э. Н. Сафонова.

Источник: Большая советская энциклопедия на Gufo.me


Значения в других словарях

  1. метионин — орф. метионин, -а Орфографический словарь Лопатина
  2. метионин — МЕТИОНИН (2-амино-4-метилтиобутановая кислота, Met; M) CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH мол. м. 149,21; бесцветные кристаллы со специфич. неприятным запахом. Для L-, D- и D,L-M. т. пл. соотв. 280–282, 200–240 и 281 °C (все изомеры плавятся с разл.); для L-М. Химическая энциклопедия
  3. метионин — (сокр. Met, Мет), L-2-амино-2-метилмеркаптомасляная кислота, незаменимая гликогенобразующая серусодержашая аминокислота. Входит в состав большинства белков (мн. растит, белки бедны М.). S-аденозилметионин (активный... Биологический энциклопедический словарь
  4. МЕТИОНИН — МЕТИОНИН (CH3S(CH2)2CH(NH2)COOH), растворимая АМИНОКИСЛОТА из группы основных, встречающаяся в белках. Ее отличие в том, что она содержит серу. Необходима детям для роста и взрослым для поддержания азотного равновесия. Научно-технический словарь
  5. Метионин — Незаменимая в питании человека аминокислота, содержащая серу (α‑амино-γ‑метилтиомасляная кислота); входит в состав многих белков; в качестве донора метильной группы участвует в биосинтезе адреналина, креатина, холина, а в качестве донора сульфгидрильной группы — в синтезе цистеина. Медицинская энциклопедия
  6. МЕТИОНИН — МЕТИОНИН — CH3(S)CH2CH2CH(NH2)·COOH, алифатическая аминокислота. Входит в состав белков. Служит в организме донором метильных групп (-CH3) при биосинтезе холина, адреналина и других биологически важных веществ... Большой энциклопедический словарь